上海市徐汇区科技幼儿园

 一. 肥胖带给孩子的伤害

身体上的伤害：肥胖引起的糖代谢异常和脂代谢异常及高血压等群发疾病被统称为“代谢综合征”，50%以上的儿童发生了代谢综合征会随着生长发育进一步延续到成人阶段，有些会落下终身疾病。

心理上的伤害：周围人异样目光导致自卑心理、从而造成孤僻性格。

学习方面的影响：肥胖儿由于体脂过多，大量血液分布于周围组织中，加之有效呼吸量相对减少，使心、脑出现相对缺氧状态，从而可能影响儿童的智力，同时会影响到神经的传导和大脑的记忆认知能力。智力得不到充分发育，学习方面运算和思维的敏捷性处于劣势，因而动手能力、辨别能力、认识事物的能力会下降。

二. 家长的认识误区

三. 促进良好饮食习惯养成的因素

四. 如何科学膳食

1.定义：合理膳食是指能提供全面、均衡营养的膳食。

2. 基本原则

①合理膳食讲求食物种类多样化，以谷类为主，多吃蔬菜，水果和薯类，注意荤素、粗细搭配，营养均衡

②每天食用奶类、豆类及其制品

③适量食用鱼、肉、蛋、坚果等食物

④饮食要清淡，做到少油、少盐、少糖

⑤足量饮水，多喝白开水，少喝含糖饮料

3. 红绿灯食物分类

红灯类食物：只提供热量、糖、油脂和盐分，而其他营养素含量很少，只可偶尔选择。

² 高糖类，各种糖果、甜巧克力、可乐、冰淇淋、炼乳、果酱等；

² 高脂肪类，油炸食品、薯条、饼干、蛋糕、派、薯片、高脂加工肉类（中式香肠、灌肠）、烤肠、培根、黄油、奶油等；

² 高盐类，味精、浓汤宝、果脯蜜饯、酱腌菜等有致癌风险的食物。

黄灯类食物:含有人体必须的营养素，但由于加工制作和烹调方法不当，含糖、脂肪或盐分过高，是必须限量的食物。

² 谷类制品，如大米和面粉制成的各种主食、面包、各种面点小吃，只能作为主食在正餐食用，不能作为零食；

² 坚果类食物，如花生、核桃、榛子、巴旦木、开心果、松子等，因为热量偏高，每天限一小把；

² 肉蛋类食物，如煎炒或炸的五花肉，荷包蛋少食；

² 水果类，如西瓜、菠萝、香蕉、葡萄、哈密瓜糖分含量高，这些水果应该限量吃。

绿灯类食物:含有人体必须的营养素，可促进身体健康，是每天必须摄取的食物。

² 无淀粉蔬菜类，如绿叶菜、茄果类等，注意要低温少油烹调；

² 含淀粉蔬菜类，如土豆、红薯、芋头等，用它们来替代主食；

² 膳食纤维较高的杂粮和杂豆类，如燕麦、红豆、绿豆等，烹调时不要添加油、盐和糖。

2. 控制体重增长应循序渐进

①　不宜学成人节食。儿童时期是生长发育最快也是最关键的时期，必须有足够的糖、蛋白质、维生素、钙、铁等营养物质来满足生长发育的需要，因此，帮助孩子减肥绝对不能过分限制孩子的饮食。

②　除了科学膳食，体育锻炼也要跟进。疫情期间可以做些室内运动或者游戏，比如室内操。

③　不能忽视孩子的感受。在减重过程中父母经常观察孩子的心理变化，不要因为焦急过多的给孩子施加心理压力。

儿童应定期接受健康检查，一旦发现超重，应在医生指导下尽快采取饮食、运动等干预措施。如果评估为肥胖，应及时到专业机构诊断治疗。