上海市徐汇区科技幼儿园

    土豆泥是很多小朋友都喜欢的食物之一，善做美食的康康妈妈又为我们提供了美味的营养菜谱——芝士焗土豆泥。
    这也是一道非常好做的早餐，只是需要花些时间做准备，建议做周末的早餐。
材料: 
    大土豆2个，马苏里拉奶酪150克，洋葱40克，胡萝卜40克，肉末100克，红椒黄椒或青椒若干（点缀用），黑胡椒、盐少许，黄油40克
做法:
1.土豆洗净，蒸熟，去皮压成泥，肉剁肉末（这一步在前一天晚上做好）。
2.将洋葱，胡萝卜切成末，炒锅放入黄油，融化后把洋葱末胡萝卜末和肉末用大大炒1分钟。
3.倒入土豆泥中拌匀，此时再用勺子压一压。
4.放入烤碗中，我用的是乐扣玻璃盒，1000ml的，把马苏里拉芝士辅在土豆泥上，再撒点甜椒末，入预热好的烤箱180度，中层上下火，12分钟左右，芝士表面上色即可。

    土豆从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。芝士土豆泥做法比较简单，而且色香味俱全，有着吃披萨般的拉丝效果。妈妈们不妨试着给孩子们做一下，相信孩子们一定会爱上营养又好吃的土豆泥哦。